সমীক্ষা দেখায় যে ঝিনুকের মাংস বিভিন্ন খনিজ এবং ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 40-94.04mg/g, আয়রন 5.50-8।{4}} mg/g, সেলেনিয়াম 49 .00 mg/g, এবং দস্তা হল 22.54 mg/g. ঝিনুকের মাংসের নির্যাসে (শুকনো) টরিনের উপাদান 50.6 মিলিগ্রাম/গ্রাম, যা ক্লাম, স্কুইড, সামুদ্রিক শসা এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের তুলনায় অনেক বেশি।
অয়েস্টার পেপটাইড হল পেপটাইড আণবিক জৈবপ্রযুক্তি যা ঝিনুক প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় প্রয়োগ করা হয়, ঝিনুক পেপটাইড তৈরির জন্য এনজাইমোলাইসিস। এই পদ্ধতির দ্বারা গঠিত ছোট আণবিক অলিগোপেপটাইড ঝিনুকের মূল পুষ্টি যেমন ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং টরিনকে সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করে, যাতে নিউক্লিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ ঝিনুকগুলি মানবদেহে একক অ্যামিনো অ্যাসিড বা প্রোটিনের চেয়ে দ্রুত শোষিত হয় এবং আরও সহজে শোষিত হয়। শরীর দ্বারা শোষিত। মানুষের বিপাকের ক্ষেত্রে এটির আরও গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক কার্যকলাপ রয়েছে। এটি পুরুষদের মধ্যে সিরাম টেস্টোস্টেরনের মাত্রা কার্যকরভাবে উন্নত করতে পারে। এটির উচ্চ জৈবিক শক্তি এবং সাধারণ ঝিনুক পণ্যগুলির তুলনায় আরও গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা রয়েছে।
{{__place_9}}
{{__place_10}}
{{__place_11}}{{__place_12}}
{{__place_13}}
![[]Q_PXI8CRM_${L0K153)FV []Q_PXI8CRM_${L0K153)FV](/Content/upload/2021702403/202109101424388026716.png)




