প্রোটোকচিউইক এসিড(পিসিএ) হ'ল 3,4-ডাইহাইড্রোক্সিবেনজাইক এসিড। এটি একটি সাধারণ ফেনলিক অ্যাসিড, যা অন্যান্য জটিল অণুগুলির সংশ্লেষণের পূর্বসূরী, যেমন অ্যান্থোসায়ানিন 3-ও - ডি - গ্লুকোসাইড এবং ভ্যানিলিন। এটি ভোজ্য শাকসবজি, ফল, বাদাম, বাদামি চাল, হিকরি, চা, হিবিস্কাস এবং কিছু চীনা ভেষজ ওষুধে পাওয়া যায়
এটি সাদা থেকে কিছুটা বাদামী অ্যাসিকুলার স্ফটিক। গলনাঙ্কটি প্রায় 200। (পচন)। গরম জলে দ্রবণীয়, ইথানল এবং ইথার, ঠান্ডা জলে কিছুটা দ্রবণীয়, বেনজিনে দ্রবণীয়। এটি ফুটন্ত জলে পচে যায় এবং কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে। জলীয় দ্রবণটি ফেরিক ক্লোরাইডের উপস্থিতিতে সবুজ এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের উপস্থিতিতে গা dark় লাল।
প্রোটোকচিউইক এসিডের বিভিন্ন আণবিক লক্ষ্যগুলির বিরুদ্ধে বিভিন্ন জৈবিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। এটিতে অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি হাইপারগ্লাইসেমিক এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, প্রোটোকচিউইক এসিডের সম্ভাব্য রাসায়নিক সুরক্ষা প্রভাব রয়েছে, যা ভিট্রোতে রাসায়নিক কার্সিনোজেনগুলিকে বাধা দিতে পারে এবং বিভিন্ন দিক থেকে অ্যাপোপটোসিস এবং অ্যান্টি-প্রসারণ প্রভাব তৈরি করতে পারে।
প্রোটোকচিউইক অ্যাসিড পলিফেনলের একটি জটিল বিপাক, যেমন অ্যান্থোসায়ানিনস এবং প্রোকায়ানিডিন। এগুলিতে গাছপালা এবং ফলের পরিমাণ খুব বেশি এবং প্রাণী এবং মানুষ তাদের দ্বারা শোষণ করতে পারে। এটি অনুমান করা হয় যে অ্যান্থোসায়ানিনগুলির দৈনিক গ্রহণ অন্যান্য পলিফেনলের তুলনায় বেশি। অতএব, প্রোটোকচিউইক এসিডের পুষ্টিকর মান ক্রমশ স্বীকৃত। প্রচুর পরীক্ষা-নিরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে প্রোটোকচিউইক অ্যাসিডের বিভিন্ন আণবিক লক্ষ্যবস্তুর বিরুদ্ধে বিভিন্ন ধরনের জৈবিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। এটিতে অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি হাইপারগ্লাইসেমিক এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, প্রোটোকচিউইক এসিডের সম্ভাব্য রাসায়নিক প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে, যা ভিট্রোতে রাসায়নিক কার্সিনোজেনগুলিকে বাধা দিতে পারে এবং বিভিন্ন দিক থেকে অ্যাপোপ্টোসিস এবং অ্যান্টি-প্রসারণ প্রভাব তৈরি করতে পারে।
আপনার যদি আরও প্রশ্ন থাকে তবে যোগাযোগ করুনinfo@konochemical.com
