ছোলা প্রোটিন

ছোলা প্রোটিন

ভূমিকা

ছোলা প্রোটিন বর্তমানে প্রাণীর প্রোটিন প্রতিস্থাপনের জন্য সবচেয়ে প্রত্যাশিত উদ্ভিদ প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি, এবং এমনকি ভোক্তাদের দ্বারা সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, চীনে, ছোলা প্রায়শই নিরামিষ, ফ্যাশন এবং ফিটনেস সার্কেলের ইন্টারনেট সেলিব্রিটি রেসিপিগুলিতে উপস্থিত হয়।

ফ্লো চার্ট

স্পেসিফিকেশন

ফাংশন

ছোলা প্রোটিনের একটি হালকা গন্ধ এবং ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে। অন্যান্য নিরামিষ প্রোটিনের তুলনায়, স্বাদ তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ এবং অন্যান্য খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করা সহজ নয়।

ছোলা প্রোটিনের স্থিতিশীল ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্য এবং ফোমিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি নিরামিষ ডিম এবং দুধের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; ফুটানো জল ডিমের সাদা অংশের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং একটি উদ্ভিজ্জ ক্রিম হিসাবে পেটানো যেতে পারে। ছোলার স্টার্চ যেটি সম্প্রতি বাজারে এসেছে তাতে ভাল জেলিং এবং ঘন করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আবেদন

ছোলা প্রোটিন শুধুমাত্র উচ্চ মানের প্রোটিনের উৎস নয়, এটি একটি বাঁধাই প্রভাবও। প্রোটিনের নির্যাসে একই সময়ে ফাইবার, প্রোটিন এবং স্টার্চ থাকে, তাই শুধুমাত্র ছোলার প্রোটিনই উদ্ভিদের মাংসের গঠন অনুকরণ করতে পারে এবং পরিষ্কার লেবেলের চাহিদা মেটাতে পারে।

তাদের মসৃণ স্বাদ, নিরপেক্ষ স্বাদ এবং হালকা রঙ তাদের নুডলস, রুটি, বিস্কুট এবং সসেজ সহ নতুন পণ্যগুলির বিকাশের জন্য উপযুক্ত কাঁচামাল করে তোলে।

ছোলা প্রোটিন, বিশেষ করে হাইড্রোলাইসেট, একটি প্রতিশ্রুতিশীল বিকল্প এবং এটি কার্যকরী উপাদান হিসাবে আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গরম ট্যাগ: ছোলা প্রোটিন, চীন, নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা, পাইকারি, ক্রয়, মূল্য, বাল্ক, বিক্রয়ের জন্য